Riau adalah salah satu provinsi Indonesia yang berada di Sumatera Bagian Tengah, Riau memiliki ibu kota Pekanbaru. Riau dikenal dengan tambang minyak dan sawitnya. Namun, tidak hanya itu saja, Riau juga memiliki ragam kuliner dan makanan khas yang sangat lezat dan tentu saja terkenal kelezatannya. Begitu banyak masakan atau Makanan khas Riau yang terkenal, salah satunya yaitu Gulai Ikan Patin.

Gulai Ikan Patin ini bisa dikatakan makanan yang sangat terkenal di Riau hingga ke luar Riau, bisa dikatakan Riau terkenal dengan gulai ikan patinnya ini. Gulai ikan patin ini tentu saja menjadi pilihan yang pas untuk dinikmati bersama keluarga, baik itu untuk makan siang maupun malam. Gulai ikan patin ini menjadi makanan khas riau yang memang termasyhur akan kelezatannya.

Dari nama masakan ini sudah jelas bahwa, makanan ini terbuat dari ikan patin dan tentu saja dioleh dengan ikan patin segar. Riau juga dikenal dengan memiliki banyak ikan patin, sehingga banyak sekali makanan yang diolah oleh masyarakat Riau dengan bahan ikan Patin.

Bagi kamu yang penasaran dan bingung mendapatkannya dimana? Tidak perlu merasa khawatir, saat ini banyak rumah makan atau restoran di Riau yang menyediakannya. Bahkan ada restoran khusus menyediakan Gulai Ikan Patin ini.

Gulai ikan patin ini memiliki ciri khas dengan kuah berwarna kuning pekat dan kental, dan sangat nikmat jika kita menyantapnya dengan nasi hangat dan juga sayur ubi yang direbus. Namun, jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri tentu saja ada resep atau bahan yang harus kamu ketahui.

Sebagian besar kita mungkin tidak sempat berkunjung ke Riau atau ketagihan dengan masakan ini dan ingin membuatnya sendiri. Berikut ini kita bahas apa saja bahan dan bagaimana cara membuat Gulai Ikan Patin Khas Riau ini.

Dalam membuat sebuah masakan atau makanan tentu saja hal paling utama kita siapkan adalah bahan yang akan digunakan untuk memasak selain peralatan tempur di dapur. Bahan adalah kunci utama sebuah masakan, jika bahan yang digunakan tidak lengkap tentu saja rasa yang dihasilkan juga tidak sempurna.

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat Gulai ikan Patin Khas Riau ini :

Bahan:

– 1 kg ikan patin
– 100 gr belimbing wuluh
– 500 ml air
– 1 sdt garam

1 lembar daun kunyit
– 1 ruas lengkuas (memarkan)
– 1 batang serai (memarkan)
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sdm minyak goreng (menumis)
– 1 buah tomat, iris sesuai selera

Selain bahan di atas, kita juga harus menyediakan bumbu lainnya yang dihaluskan yaitu

Bumbu halus:

– 5 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah

– 1 ruas jahe
– 100 gr cabai merah

Nah, setelah semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan sudah siap barulah kita masuk ke tahapan atau proses pembuatannya.

Cara membuat:

  1. Langkah pertama adalah menumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut hingga mengeluarkan wangi harum.
  2. Selanjutnya masukkan kunyit, serai, daun jeruk, air dan lengkuas kedalam tumisan, kemudian didihkan
  3. Setelah bahan dan bumbu tersebut mendidih, lalu masukkan ikan patin, tomat, garam, dan belimbing wuluh.
  4. Masak hingga ikan agak matang, kemudian kecilkan api.
  5. Masak kembali hingga bumbu meresap dan matang.
  6. Gulai ikan patin asam pedas khas Riau siap bersarang di lidah Anda.

Itulah bahan dan cara membuat Gulai Ikan Patin Khas Riau yang bisa kamu coba di rumah, semoga bermanfaat.